એક આયુર્વેદ નિષ્ણાત કહે છે કે ઘી તો સારું છે, પણ ગાયનું ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું છે
આશ્ચર્ય થાય છે કે તમારા માટે શું સારું છે: ગાય કે ભેંસનું ઘી? બધા જવાબો માટે આયુર્વેદ તરફ વળવાનો આ સમય છે!
ઘી દરેક માટે યોગ્ય નથી. તેથી, તેને તમારા આહારમાંથી કાઢી નાખવું ઠીક છે.
ઘી એક ચરબીયુક્ત ઘટકમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ગાય અથવા
ભેંસમાંથી મેળવવામાં આવે છે. ઘી અથવા સ્પષ્ટ માખણ બનાવવા માટે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. વર્ષોથી, ઘી તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોની શ્રેણી માટે સૌથી વધુ પસંદીદા ચરબીમાંનું એક બની ગયું છે. વધુમાં, ઘી પોષણથી ભરપૂર છે અને માનસિક અને શારીરિક સુખાકારીમાં વધારો કરે છે. આયુર્વેદમાં તેને દવા તરીકે જોવામાં આવે છે.
અનાદિ કાળથી, તે શરીરમાંથી માંદગીની
આડઅસરોનો નાશ કરવા માટે સાત્વિક ભોજન નો અભિન્ન ભાગ રહ્યો છે.
ઘી તમારા આહારની ચાવી છે.
ઘીમાં રહેલી ઘન ચરબી છે જે સ્વસ્થ યકૃત અને આંતરડાના નિર્માણ માટે કામ કરે છે.
આયુર્વેદમાં ઘીની ભૂમિકા
આયુર્વેદ એક સર્વગ્રાહી વિજ્ઞાન છે, તેથી જ દેશી ઘી મેળવવાનું સમગ્ર ચક્ર મૂળભૂત છે. એવી કેટલીક રીતો છે કે જેમાં ભેળસેળ વગરનું ઘી મેળવી શકાય છે. શરુઆતમાં, ગાયોને ગૌશાળામાં બાંધવી ન જોઈએ. તેઓને દિવસ દરમિયાન અસુરક્ષિત રીતે વાગોળવા માટે છોડી દેવા જોઈએ, મૂળભૂત રીતે ઘાસ પર. તેમની ખાવાની દિનચર્યામાં સમાવેશ થવો જોઈએ. એકંદરે, યોગ્ય આહાર એ દૂધની પ્રકૃતિને પ્રભાવિત કરે છે.
પોષણ
ઉનાળાના તડકાથી બચવું હોય તો આ ખોરાકમાંથી વિટામિન ડી મેળવો
પોષણ
આ ઉનાળામાં તમારા હાઇડ્રેશનને નિયંત્રિત રાખવા માટે 5 દેેશી
‘સુપરડ્રિંક્સ’
આયુર્વેદિક સાહિત્યમાં ઘીને શરીર માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે આપણા શરીરમાં સપ્ત ધાતુસ બનાવવામાં મદદ કરે છે. આટલું જ નથી — તે એન્ટીઑકિસડન્ટો, વિટામિન A, E, અને D જેવા ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. તે વાત, પિત્ત અને કફ દોષોને પણ શુદ્ધ કરે છે જે આપણા શરીરમાં વધી જાય છે.
હવે, અહીં એક મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્ન છે - જો ઘીના સેવનના ઘણા નોંધપાત્ર ઉપયોગો છે, તો આયુર્વેદ દ્વારા પસંદ કરાયેલ વિવિધતા કઈ છે?
તે ગાયનું ઘી છે.
ભાત અને રોટલી સાથે ગાયનું ઘી પાચન પ્રક્રિયાને સુધારે છે!
આવો જાણીએ ગાયના ઘીના કેટલાક ફાયદા
ગાયના ઘીને આયુર્વેદમાં અમૃતમ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તે A2 સામગ્રીથી ભરપૂર છે, જે કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યાઓની સારવારમાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તે તમારા દૈનિક આહારનો એક ભાગ હોવો જોઈએ, કારણ કે તે સુધારે છે:
એસિડિટી અને પાચન
આંખોની રોશની વધારે છે
વિવિધ આયુર્વેદિક ફોર્મ્યુલેશનમાં વપરાય છે
તણાવ, ચિંતા, કેન્સર, ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે
તે પ્રકૃતિમાં બળતરા વિરોધી પણ છે
ભૂખ વધારવામાં મદદ કરે છે અને લવચીકતાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગાયના ઘીનું સેવન ફાયદાકારક છે, પરંતુ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ.
ગાયનું ઘી શરીરમાં ખનિજો અને ફેટી એસિડનું શોષણ સુધારે છે.
ચહેરાના લકવોમાં, પંચકર્મમાં નાસ્ય ચિકિત્સા દ્વારા ગાયનું ઘી નસકોરામાં દાખલ કરવામાં આવે છે. તે શરીરમાં ઓજસ અને સાત્વિક ગુણને વધારે છે.
ઘી પૌષ્ટિક અને હેલધી છે. કેટલાક વજન ઘટાડવા માટે તેનું સેવન કરે છે; અન્ય વજન અને હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ માટે. તેથી, તમારા રોજિંદા આહારના એક ભાગ તરીકે ઘીને સ્વીકારવું તમારા સુખાકારી માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें