એક આયુર્વેદ નિષ્ણાત કહે છે કે ઘી તો સારું છે, પણ ગાયનું ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું છે આશ્ચર્ય થાય છે કે તમારા માટે શું સારું છે: ગાય કે ભેંસનું ઘી? બધા જવાબો માટે આયુર્વેદ તરફ વળવાનો આ સમય છે! ઘી દરેક માટે યોગ્ય નથી. તેથી, તેને તમારા આહારમાંથી કાઢી નાખવું ઠીક છે. ઘી એક ચરબીયુક્ત ઘટકમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ગાય અથવા ભેંસમાંથી મેળવવામાં આવે છે. ઘી અથવા સ્પષ્ટ માખણ બનાવવા માટે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. વર્ષોથી, ઘી તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોની શ્રેણી માટે સૌથી વધુ પસંદીદા ચરબીમાંનું એક બની ગયું છે. વધુમાં, ઘી પોષણથી ભરપૂર છે અને માનસિક અને શારીરિક સુખાકારીમાં વધારો કરે છે. આયુર્વેદમાં તેને દવા તરીકે જોવામાં આવે છે. અનાદિ કાળથી, તે શરીરમાંથી માંદગીની આડઅસરોનો નાશ કરવા માટે સાત્વિક ભોજન નો અભિન્ન ભાગ રહ્યો છે. ઘી તમારા આહારની ચાવી છે. ઘીમાં રહેલી ઘન ચરબી છે જે સ્વસ્થ યકૃત અને આંતરડાના નિર્માણ માટે કામ કરે છે. આયુર્વેદમાં ઘીની ભૂમિકા આયુર્વેદ એક સર્વગ્રાહી વિજ્ઞાન છે, તેથી જ દેશી ઘી મેળવવાનું સમગ્ર ચક્ર મૂળભૂત છે. એવી કેટલીક રીતો છે કે જેમાં ભેળસેળ વગરનું ઘી મેળવ